치즈의 고소함이 가득한 영양만점
까멍베르 양념장을 곁들인 굴밥
언제나 새로운 것을 찾아 끊임없이 연구하는 “정식당” 임정식 오너 셰프의
치즈와 한식의 접목을 배워보겠습니다.
재료
쌀 150g,물 2컵, 진간장 1/2큰술, 무 50g,굴 10개
양념장 재료
까망베르 치즈 30g,진간장 2작은술, 생크림 4작은술, 우유 4작은술, 청양고추 4g
만드는 방법
1 무는 채 썰어서 준비합니다.
2 밥 재료들을 모두 섞어서 밥을 짓습니다.
3 까멍베르 치즈를 포함한 소스 재료들을 모두 섞은 후 불 위에서 녹입니다.
4 완성된 굴밥과 양념장을 서브합니다.
까멍베르 치즈 (Camembert Cheese)
고소하고 부드러운 흰 곰팡이 치즈인 까망베르 치즈는 표면에 흰 곰팡이가 펠트(felt) 모양으로 자라있고,
내부는 크림 형태이며 까망베르 치즈를 넣은 소스는 굴밥의 감칠맛을 더하고 질감을 부드럽게
하여 굴밥에 제격입니다.
제공 : 소펙사
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