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"매콤하면서도 부드러운 칠리 크림파스타"
매콤한 맛을 크림이 부드럽게 감싸 안아주어 매력적인 칠리크림파스타는 특히 여성분들에게 인기가 좋다.
<재료>
2인분 기준
올리브오일, 다진마늘 1큰술, 양파1/2개, 양송이버섯 2개, 휘핑크림 500ml. 파마산치즈,
페페로치노 약간,소금 1/2작은술, 통후주 약간,
기호에 따른 해산물(생략가능), 화이트와인 1큰술
<만드는 법>
1. 소금을 한큰술 넣고 끓인 물에 파스타면을 넣고 7~8분간 삶은 후 건져서 올리브오일로 살짝 버무려 놓는다
2. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 잘게 썬 양파와 다진 마늘, 페페로치노와 새우, 관자, 크랩 등
준비 된 해산물을 넣고 볶다가 화이트와인 한큰술을 넣어 강한 불에서 2~3분 볶다가 해산물을 건져둔다.
3. 해산물을 건져 낸 프라이팬에 휘핑크림 500ml와 삶아 놓은 면을 넣고 볶는다.
4. 건져놓았던 해산물과 슬라이스한 양송이를 3에 넣고 빠르게 볶아낸다.
5. 접시에 담은 후 파슬리나 바질을 솔솔 뿌려낸다
6. 기호에 따라 그라나 파다노 또는 파르미지아노 레지아노치즈를 갈아서 뿌려 먹으면
고소함이 배가된다(단 파마산치즈는짭쪼롬하니 염도에 신경쓴다).
By. Choose Cheese
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