숭어알을 염장하여 건조시킨 보따르가는 지중해연안에서 즐겨먹는 대표적인 식재료

 강판에 갈거나 얇게 슬라이스하여 파스타, 부르스게타, 에피타이저, 샐러드 등 각종 요리에 활용할 수 있습니다.