제품명 : 건조 검은곰보버섯

제품유형 : 농산물

원산지 : 파키스탄

포장장소 : Plantin

성분 및 함량 : 검은곰보버섯 100%

포장재질 : PET(뚜껑 알미늄, 크롬)

보존기준 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳

봄에 자라는 특별한 맛이 있는 버섯으로, 유럽에서는 매우 즐기는 식용 버섯이나 생식하면 중독된다.

신선한 곰보버섯은 촉감이 벨벳처럼 보드랍지만, 버섯이 흔히 그렇듯이 부스러지기 쉽다.

 그 상업적 가치 때문에, 보통 개발도상국, 특히 인도 대륙에서 건조시켜서 해외로 수출한다.

갓의 벌집 같은 결에 곱게 썬 셜롯, 햄, 그 밖의 재료를 채워 넣어 조리하면 멋지다.

 프랑스의 고전 요리인 ‘모리유 아 라 크렘(morilles à la crème)’에서는 소스가 버섯에 달라붙어

그 향미를 더욱 북돋운다.

 셰프들은 곰보버섯에 무스나 파니르(paneer, 페르시아와 남아시아에서 가장 흔히 먹는 치즈의 일종)를 채워 넣는다.