ÇѽİúÀÇ Æí¾ÈÇÑ ¾î¿ï¸²
¿¡¸Ûµþ Ä¡Á °çµéÀÎ ¼ö¼ö ºÎ²Ù¹Ì
'±Ã±ØÀÇ ¸Þ´ºÆÇ¡¯, ¡®¼ÎÇÁÀÇ ³ëÆ®¸¦ ÈÉÄ¡´Ù¡¯, ¡®¾ÆÁÖ Æ¯º°ÇÑ Àú³á½Ä»ç¡¯ µîÀÇ Àú¼¸¦ Ãâ°£Çϸç
¸ÀÀÖ´Â À̾߱â¿Í ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤À» º¸¿©ÁÖ´Â ±èÇÑ¼Û ½¦ÇÁÀÇ Ä¡Áî¿ä¸®¸¦ ¹è¿öº¾´Ï´Ù.
Æ¢±è Àç·á(2ÀκÐ)
) ¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî 50g, ¼ö¼ö°¡·ç 350g, Âý½Ò°¡·ç 100g, ²ú´Â ¹° 2ÄÅ, ÆϾӱÝ(½ÃÆÇ¿ë) 200g, ¼Ò±Ý¡¤½Ä¿ëÀ¯ ¾à°£¾¿
¸¸µå´Â ¹æ¹ý
1 ¼ö¼ö°¡·ç¿Í Âý½Ò°¡·ç¸¦ Àß ¼¯Àº µÚ ü¿¡ ³»¸°´Ù.
2 ¨çÀÇ °¡·ç¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í ²ú´Â ¹°À» Á¶±Ý¾¿ ºÎÀ¸¸é¼ À͹ÝÁ×ÇÑ´Ù
3 Ä¡Áî´Â °ö°Ô °¥¾Æ ÆϾӱݰú ¼¯´Â´Ù.
4 ¨èÀÇ ¹ÝÁ×À» Áö¸§ 10cm Å©±âÀÇ µÕ±Ù ¸ð¾çÀ¸·Î ºú¾î ´Þ±º ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ µÑ·¯ ºÎÄ£´Ù.
5 ÇÑ ¸éÀ» ¸ÕÀú ±Á´Ù°¡ À§¿¡ ¨éÀÇ Ä¡Áî¾Ó±ÝÀ» ³Ö°í ¹ÝÀ¸·Î Á¢¾î ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî (Emmental Cheese)
²®ÁúÀÌ ³ë¶þ°í ±¸¸ÛÀÌ ¶Õ¸° °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî.
½ºÀ§½ºÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ä¡ÁîÀÌ Áö¸¸ ÇÁ¶û½º ±¹¹ÎµéÀÇ 1ÀÎ´ç ¿¡¸Ûµþ Ä¡Áî ¼Òºñ·®Àº ½ºÀ§½º¸¦ ´É°¡ÇÑ´Ù.
1³â Á¤ µµ °É¸®´Â Ä¡Áî Á¤·Ã °úÁ¤ÀÌ ¹«Ã´ º¹Àâ ÇÏ¿© ¸¸µé±â ¾î·Á¿î Ä¡Áî·Î ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Ù.
¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ¼ÕÁú°ú Á¤¼ºÀ» ÇÊ¿ä·ÎÇϴ¸¸Å, À½½Ä Àç·á·Îµµ ÁÁ°í µðÀúÆ®³ª °£½Ä¿ëÀ¸·Îµµ ÈǸ¢ÇÏ´Ù.
¿ø·¡´Â Áö¸§ÀÌ 1m°¡ ³Ñ´Â Á÷»ç°¢Çü ¸ð¾çÀÌÁö¸¸ ±ø¶Ç·¼ (Cantorel), ÇÁ·¹Áöµ¢(Pr¢¥esident),
¿¡¸£¹Ì µûÁê(Hermitage) µî ÇÁ¶û½º»ê ¿¡¸Ûµþ 3 Á¾ÀÌ ÀÏ¹Ý ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ±¸ÀÔÇϱ⠾˸ÂÀº Å©±â·Î Æ÷ÀåµÇ¾î
±¹³»¿¡ ¼öÀԵǰí ÀÖ´Ù.
Á¦°ø : ¼ÒÆå»ç
|
|