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2015. 12. 16 (17:40)
제   목 : 제9회 대한민국 자연치즈 페스티벌
작성자 : 조회 : 2149




제9회 대한민국 자연치즈 페스티벌






12월 9일, 10일 이틀에 걸쳐 순천대학교 70주년 기념관에서 자연치즈 페스티벌이 개최되었습니다.
올해로 9회를 맞는 자연치즈 페스티벌에는 순천대학교 목장 유가공 동문들과 국내의 치즈 생산자들이 참여하여
국내외 치즈를 한 자리에서 테스팅하고 비교할 수 있는 자리였습니다.















임실치즈과학연구소에서 김소영 명장의 11월 교육에서 만든 연성 치즈들을 출품하였습니다.















국내의 다양한 치즈 메이커가 보내온 자연치즈들을 맛보고 비교할 수 있는 장이었습니다.









국내 수입되고 있는 브리, 에뿌아스, 루이, 생모르, 라끌렛, 폰탈, 고르곤졸라, 프름 당베르, 카프리스 데 디유,
파르미지아노 레지아노 등 다양한 수입 치즈들도 한 쪽에 진열되어 맛을 경쟁하였습니다.









전국에서 보내온 목장 요구르트들은 시음을 통해 발전된 맛을 느낄 수 있었습니다.









10일에는 자사 윤금연 이사의 "치즈 시장의 동향과 발전 방향" 이라는 주제로 강의가 있었습니다.









이 행사를 주도적으로 진행한 순천대 배인휴 교수는 "우리나라 치즈를 수출하게 되는 날이 왔으면 좋겠다."는
말을 폐회사로 남겼습니다.






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